Bicarbonate de soude
Numéro CAS: 144-55-8
Einecs: 205-633-8
Formule chimique: NAHCO3
Emballage: 25 kg \/ sac
Poids moléculaire: 84.01
Bicarbonate de soude
Spécification
En tant qu'usine professionnelle produisant du bicarbonate de sodium de qualité alimentaire, nous nous engageons à fournir des produits de haute pureté, sûrs et fiables. NAHCO3, communément appelé bicarbonate de soude, est une poudre cristalline blanche sans odeur, un goût légèrement salé et est facilement soluble dans l'eau. La solution aqueuse est faiblement alcaline. Le bicarbonate de sodium de qualité alimentaire suit strictement les normes nationales (comme GB 1886. 2-2015) pour s'assurer qu'elle ne contient pas de substances nocives telles que les métaux lourds et l'arsenic, et est largement utilisé dans le domaine de la transformation des aliments
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Bicarbonate de sodium
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Articles
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Spécification
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Résultat
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Contenu principal (NAHCO3)%
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99.0-100.5
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100.26
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Arsenic (as)%
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0. 0001max
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0.00007
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Heavy Metal (PB)%
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0. 0005max
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0.00026
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Valeur de pH
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8.6max
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8.35
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Perte de poids à sec%
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0. 20max
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0.03
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CL%
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0. 4max
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0.19
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Blancheur
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85 minutes
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87.65
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Application
NAHCO3 (bicarbonate de soude) possède un large éventail d'applications dans l'industrie alimentaire, principalement en tant qu'agent de levain, régulateur d'acidité, attendrisseur de viande et conservateur de fruits et légumes. Dans les pâtisseries comme le pain, les gâteaux et les biscuits, il réagit avec des substances acides telles que l'acide citrique et la levure chimique pour produire du dioxyde de carbone, ce qui rend la pâte duveteuse et douce; Dans les boissons (comme l'eau de soude) et les produits au chocolat, les composants acides peuvent être neutralisés, améliorant le goût et prolongeant la durée de conservation; Dans le traitement de la viande, l'ajout d'une petite quantité peut décomposer les fibres protéiques et améliorer la sensibilité de la viande; De plus, sa solution diluée peut être utilisée pour la conservation des fruits et légumes, en éliminant les résidus de pesticides et en inhibant la croissance microbienne. Pendant ce temps, il est également utilisé dans des domaines tels que les nouilles instantanées et la fermentation de la sauce de soja, jouant un rôle dans la régulation du pH et l'aide à la fermentation
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