Bicarbonate de soude et de chaux
Numéro CAS : 144-55-8
EINECS : 205-633-8
Formule chimique : NaHCO3
EMBALLAGE : 25 kg/sac
Poids moléculaire : 84,01
Bicarbonate de soude
Spécification
Le bicarbonate de soude de qualité alimentaire, communément appelé bicarbonate de soude, est un ingrédient multifonctionnel dans l'industrie alimentaire et nutritionnelle. Il s'agit d'une poudre cristalline blanche de formule chimique NaHCO3, connue pour ses propriétés alcalines douces et ses diverses applications.
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Bicarbonate de soude
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Articles
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Spécification
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Résultat
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Teneur principale (NaHCO3)%
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99.0-100.5
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100.26
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Arsenic (AS)%
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0.0001MAX
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0.00007
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Métal lourd (Pb)%
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0.0005MAX
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0.00026
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Valeur du pH
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8.6MAX
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8.35
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Perte de poids sec%
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0.20MAX
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0.03
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Cl%
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0.4MAX
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0.19
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Blancheur
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85MIN
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87.65
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Application
Le bicarbonate de soude, également connu sous le nom de bicarbonate de soude, est un ingrédient polyvalent largement utilisé dans l'industrie alimentaire. C'est un agent levant sûr et efficace qui aide le pain et les autres produits de boulangerie à lever, leur donnant une texture légère et moelleuse. En plus de la pâtisserie, il est également utilisé comme ingrédient dans de nombreux autres aliments, tels que les craquelins, les bretzels et les biscuits, pour améliorer leur texture et leur saveur.
Il est également utilisé comme conservateur alimentaire, contribuant à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires en inhibant la croissance des bactéries et des champignons. Il constitue une alternative naturelle aux conservateurs synthétiques, ce qui en fait une option plus saine pour les consommateurs.
De plus, c'est un ingrédient important dans de nombreuses boissons, comme les sodas et la bière, dont il aide à réguler le niveau d'acidité et à améliorer le goût. Il est également utilisé dans la production de chocolat et de poudre de cacao, ainsi que dans la transformation de certains fruits et légumes.
C'est un ingrédient polyvalent et important dans l'industrie alimentaire, offrant un large éventail d'avantages aux fabricants et aux consommateurs. Ses nombreuses utilisations en font un composant essentiel de notre alimentation moderne, et ses propriétés sûres et naturelles en font un ajout positif à tout repas ou collation.
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